Officina Gelato Gusto Italiano apre il suo primo punto vendita a Roma e lo fa nel quartiere Prati. Nei diversi punti vendita di O.G.G.I. Gelato c’è sempre l’imbarazzo della scelta perché i gusti disponibili sono sempre originali e variano spesso. In quello di Roma il bancone offre spazio per sistemare tra i 16 e i 20 gusti; oltre ai classici come le creme di frutta secca e i sorbetti di frutta fresca ci sono diversi gusti che ormai si possono definire signature di Oggi Gelato.
Come nasce Officina Gelato Gusto Italiano?
Dietro alla realizzazione di un gelato di qualità non deve esserci traccia d’improvvisazione perché tutto deve avvinare attraverso lo studio, la preparazione tecnica, la sperimentazione certamente e la selezione di materie prima di grande qualità. Lo sa bene Carmelo Chiaramida, classe 1986 di Udine, che poco più che ventenne la sua vita s’intreccia inesorabilmente con il gelato.
“Era il 2005 quando iniziai ad interessarmi al fantastico mondo della gelateria; da lì a breve avrei aperto la mia prima gelateria in quel di Cividale del Friuli insieme ad uno dei miei migliori amici, praticamente un fratello, Giuseppe Mangiavillano. È in primis a lui che devo tutto ciò che sono riuscito a fare. Senza il suo appoggio nulla sarebbe stato possibile”.
Carmelo Chiaramida era convinto che ciò che mancava in Italia fosse la presenza, su scala nazionale, di gelaterie in grado di offrire un prodotto 100% artigianale realizzato quindi all’interno dei laboratori presenti in ognuno dei punti vendita seguendo ovviamente, un ricettario condiviso per tutti i punti vendita. Fatto il ricettario e quindi il progetto, serviva un nome!
Mancava un nome….
Nasce quindi OGGI Gelato in cui Oggi è l’anagramma di Officina Gelato Gusto Italiano. “La forza di questo progetto e dei nostri gelati è che vengono tutti realizzati totalmente nei laboratori dei nostri 9 punti vendita – 6 in Italia e 3 all’estero -. Non usiamo addensanti chimici, paste o variegati industriali né coloranti e conservanti”.
“Prendiamo le nocciole in Piemonte, i pistacchi, le mandorle e il cioccolato grezzo in Sicilia. Insomma, selezioniamo e acquistiamo i migliori prodotti freschi nelle zone di produzione.”
Il gelato, la pasticceria e le prossime novità.
Oltre ai classici come le creme di frutta secca e i sorbetti di frutta fresca ci sono diversi gusti che ormai si possono definire signature di Oggi Gelato. Come per esempio Pulcinella a base di ricotta fresca vaccina, arricchita poi con cioccolato grezzo al pistacchio di Modica e scorzette di arancia; La Notte a Soho con cioccolato bianco, crema di nocciole e nocciole caramellate. E ancora, il Fu Mattia Pascal una crema al cacao con mascarpone fresco e rum.
Per gli amanti dei gusti cacao la gelateria di Via Tacito è una sorta di paese delle meraviglie e lo sarà ancor di più in vista della stagione invernale, nel corso della quale saranno presenti da 4 a 6 gusti con base cioccolato! Non mancano ovviamente i sorbetti di frutta, tutti vegani e certificati AILI, associazione italiana latto intolleranti.
In vista delle prossime stagioni il menu è pronto ad arricchirsi ulteriormente con crepes realizzate sempre nel laboratorio a vista e cioccolata calda (anche in versione vegana). Doveroso un accenno alle vaschette utilizzate per l’asporto: niente plastica o polistirolo! Quelle di Oggi Gelato sono di cartone pressato 100% riciclabili.
Informazioni Utili:
- Indirizzo: Via Tacito 66 – Roma
- Orario: Sempre aperto 7/7 dalle ore 12:00 / 23:00 – Venerdì e sabato 12:00 / 24:00
- Sito web: oggigelato.it